El sistema inmune nos defiende día a día contra gérmenes y microorganismos, este se compone por un conjunto de células, proteínas, tejidos y órganos que se encargan de la defensa constante de la salud del cuerpo.

Este sistema es la defensa del cuerpo contra los organismos infecciosos y otros agentes invasores que entran al cuerpo de múltiples maneras. Es a través de la respuesta inmunitaria, que se atacan los organismos y a las sustancias que invaden el cuerpo y que son las que provocan las enfermedades.

La Kombucha contiene microrganismos beneficiosos conocidos como probióticos y por eso es que contribuyen al mejor funcionamiento de diversas funciones vitales, entre una de ellas está la mejora y la fuerza en el funcionamiento del sistema inmune, el cual es nuestra defensa natural del cuerpo contra las infecciones,  los virus y las bacterias patógenas.

Los antioxidantes son moléculas que son las que previenen la oxidación y el daño celular generado por los radicales libres, las cuales son unas sustancias tóxicas que circulan por todo el cuerpo y que dañan el material genetico (ADN), junto con la estructura genética de las células, inflamandólas y creando deterioro en ellas.

Los malos estilos de vida generan un daño y un estrés celular por acumulo de radicales libres, los cuales, si no se revierten a tiempo y de una manera correcta, pueden generar serias consecuencias para la salud, como el aceleramiento del proceso del envejecimiento y la predisposición a la aparición de enfermedades crónicas, degenerativas y cancerígenas. Los antioxidantes, por el contrario, son los que protegen a las células del cuerpo de los agresores externos o de los factores que generan su daño.

Los antioxidantes están en muchos lugares, pero en el lugar donde más abundan son:

• El Ácido Ascórbico o vitamina C  que está presente en la Kombucha.
• En la Vitamina E, en los carotenoides, los polifenoles,
• Por lo general en todos los alimentos frescos y naturales.

La Kombucha por tener una naturaleza fermentada contiene una gran cantidad de antioxidantes, ademas de vitaminas y ácidos beneficiosos, estos compuestos químicos son los que el cuerpo utiliza para eliminar los radicales libres que son los responsables de generar enfermedades como el cáncer por su daño degenerativo en la estructura celular.

La Kombucha contiene ácidos vitales y enzimas que contribuyen a la efectiva desintoxicación del hígado y del cuerpo en general. además de que la Kombucha ayuda a la desintoxicación y a la prevención de la sobrecarga tóxica de 2 maneras:

1. Contiene cantidades substanciales de ácido glucorónico, esto le da al cuerpo una capacidad de glucuronidación adicional (desintoxicación) lo que libera la carga hacia el hígado, es importante el declarar, que el ácido glucorónico aparte de sus capacidades desintoxicantes, también construye importantes polisacáridos como el ácido hialurónico (necesitado para el tejido conectivo y usado en el mantenimiento de la buena salud de la piel y las articulaciones), el sulfato de condroitina (el sustento básico del cartilago, muy bueno también para la salud de la piel), y el sulfato de Mucoitin que es bueno para la capa exterior de los ojos.
2. La kombucha contiene bacterias y levaduras probióticas que regulan la buena flora intestinal, lo que aumenta la producción de beta glutinantes que ayudan a que las toxinas se muevan a través de los intestinos sin reabsorberse de nuevo.

La Kombucha contiene incontables microorganismos beneficiosos para la flora intestinal que es la que realiza diversas funciones importantes en nuestro cuerpo, entre sus funciones están:

• Es un refuerzo de nuestro sistema inmune frente a virus y bacterias.
• Protege frente a diarreas por el curso de los tratamientos con antibióticos.
• Protege también frente a otras enfermedades.
• Asegura el debido funcionamiento de nuestro sistema digestivo, por lo que da alivio a los síntomas del estreñimiento, favoreciendo el ritmo intestinal.
• Contribuye en la producción de algunas vitaminas como la B, la C y la K, así también como de aminoácidos además de aportar energía, que es necesaria para el funcionamiento de nuestro organismo.
• Facilita la correcta absorción de minerales como el calcio, el hierro y el magnesio.

Por lo tanto, el mantenimiento de la flora intestinal es clave para mantener una buena salud por medio del mejoramiento del sistema inmune, lo que hace la Kombucha como probiótico, es repoblar debidamente la población de esta flora con fuertes y diversos microrganismos beneficiosos como el bacillus coagulans entre otros.

La Kombucha actúa como una bebida energética y esto ha sido reconocido desde siempre por la gente que lo consume, y esto es así gracias al contenido de vitaminas y minerales presentes en la Kombucha, que aunque son menores en cantidad que suplementos sintéticos de la industria, siguen sirviendo de un mejor vehículo al cuerpo para estas vitaminas y minerales.

Esto es por el hecho de que los astringentes ingresan en nuestro torrente sanguíneo de manera mucha más rápida y eficiente, así también como con cualquier cosa que este carbonatada, esto también acelera la tasa de asimilación y la tasa de absorción.

Las cosas que son nutritivas de una manera natural como los probióticos o como los alimentos fermentados sin pasteurizar, así como los alimentos crudos tienen la capacidad de ingresar en nuestro cuerpo de una manera mucha más rápida y eficiente.