¿Cómo empezar a ser vegetarian@ para mejorar nuestra calidad de vida?

El vegetarianismo y el veganismo

¡Grandes personajes de la historia que fueron Vegetarianos!

El vegetarianismo y el veganismo son 2 posturas dietarias distintas que han venido llamando mucho la atención últimamente en los círculos de salud así como también en la sociedad moderna, y esto sucede porque ahora es que está ocurriendo un despertar en la conciencia de la humanidad dirigida no sólo por tener más piedad con los  animales sino también por cuidar mucho mejor de nuestra propia salud.

Esto sucede porque existe un consenso científico en general acerca del vegetarianismo y el veganismo, estas elecciones de dietas son un sinónimo de mayor resistencia física, una vida más larga, más saludable y longeva.

Grandes figuras en la historia han sido vegetarianos, personas como Pitagoras, Platon, Pasteur, Da Vinci, Newton, Einstein, Benjamin Franklin, y muchos otros más.

Pero recuerda que estamos hablando de 2 cosas distintas respecto al vegetarianismo y al veganismo:

  • El vegetarianismo es el consumo muy limitado de pollo, pescado u otra carne blanca junto con la implementación primaria de frutas, verduras, legumbres y productos derivados de animales como leche o queso.
  • El veganismo es un poco más restrictivo en los ojos de nuestra alimentación “convencional” ya que se basa en la no implementación de productos derivados de  animales en la dieta como la leche de vaca, el queso, la miel, la mantequilla, Etc.

El veganismo es el tipo de dieta que deberíamos seguir idealmente como humanos, ya que brinda más salud, energía y además de que mantiene el óptimo funcionamiento de las todas las funciones vitales del cuerpo generando la homeostasis en el cuerpo, pero el problema con el veganismo en mi humilde opinión, es que todavía no se ha adaptado al mercado en ciertos lugares lo que dificulta el seguir una dieta vegana si se vive en un lugar con poco acceso a productos veganos, sabiendo que hay muy pocos productos veganos disponibles que sean fáciles de conseguir, el vegetarianismo puede servirnos de maravilla para realizar una transición hacia una mejor dieta que nos lleve al mejoramiento de nuestra propia salud y calidad de vida por la alcalinización de la sangre, la regulación absoluta de los niveles de colesterol y la nivelación del pH del cuerpo.

 El vegetarianismo tiene los siguientes beneficios:

  • Reduce el riesgo de la enfermedad cardiovascular
  • Se tiene bajo colesterol
  • Bajo riesgo de ataques cardiacos y obesidad
  • Alcaliniza la sangre
  • Es rico en fibra
  • Satisface todas las necesidades nutricionales

Pero..¿Y cómo hacemos con la proteína?

A diferencia de lo que se cree popularmente, la proteína no solo está en la carne de los animales ni de sus derivados, la proteína también está en todas las verduras, en los huevos, carbohidratos, frutas y frutos secos, es más…

La única forma existente de proteína está existente en las plantas, los animales que comemos que pensamos que más tienen proteína extraen su proteína de una alimentación con plantas, por lo que en principio, toda proteína nace de una planta y no de un tejido sin nutrir.

¡Existen muchas verduras que pueden suplementar la carne mucho mejor en el caso de la proteína y con mucho más contenido de fibra!

La dieta vegetariana al combinar diferentes tipos de proteína y fibra, ofrece una mejor asimilación de todas las vitaminas, proteínas y enzimas presentes en la comida.

¿Quieres estar hecho de Vida o de Muerte?

Pero debemos entender que el ser vegetarianos, no implica comer solo ensalada común y corriente y ya, el ser vegetarianos implica conocer que vegetales tienen mayor cantidad de proteína e implementarlos en nuestra dieta de manera mayoritaria, aprender nuevas recetas y métodos de comer saludable.

Existe gente que aún piensa que un vegano o un vegetariano está condenado a comer 24/7 “ensalada”…

La carne y sus efectos

El siguiente extracto, es sacado del libro Valor terapéutico de las plantas medicinales, por Jesus Maria Chavarriaga y es una reflexión acerca del consumo de carne.

¿Quien de todos los amantes de la carne de la tierra sería capaz de hacer esto?

Los que comen carne y sus derivados no saben lo que ingieren, muchas veces si hubieran visto los animales vivos y conocieran la calidad de su carne, sin duda la rechazarían con repugnancia.

Continuamente sucede que la gente come carne llena de gérmenes de tuberculosis y cáncer, así se propagan estas enfermedades y otras también graves.

En muchos puntos, los peces se contaminan con las inmundicias de las que se alimentan y llegan a ser causa de enfermedades en las poblaciones cercanas que la consumen, tal es en especial, en el caso de los peces que tienen acceso a las aguas negras de las grandes ciudades, los peces se alimentan de lo que arrojan a las alcantarillas y pueden trasladarse a aguas distantes, y ser pescados donde el agua es pura y fresca.

Además del consumo de la carne de cerdo, que ha probado ser bastante perjudicial para la salud del cuerpo, pero el consumo de carne de cerdo no daña únicamente la salud física, la mente es afectada y la delicada sensibilidad queda embotada por el uso de este tosco alimento.

Las materias fecales siempre terminan juntándose con toda la carne procesada en las que mueren más de 220 vacas por hora!!!

Los que hacen mucho ejercicio al aire libre, no se dan cuenta de los efectos perjudiciales de la carne de cerdo, como los que viven en edificios y cuyos hábitos son sedentarios y su trabajo es mayoritariamente mental, es imposible que la carne de este animal sea sana, cuando la inmundicia constituye su ambiente natural, y cuando el cerdo se alimenta de toda clase de cosas detestables, la carne de cerdo se compone de lo que este come.

Si los seres humanos ingieren su carne, su sangre y carne quedarán corrompidas por las impurezas que recibirán a través del cerdo, el consumo de carne de cerdo ha producido escrófula, lepra, y humores cancerosos, el consumo de carne de cerdo continúa causando el sufrimiento más intenso a la humanidad.

     Los humanos NO somos naturalmente carnívoros!

El peligro de contraer enfermedades aumenta diez veces al tener una dieta basada en la carne y pensemos nada más en la crueldad hacia los animales que entraña la alimentación con carne, la cantidad de sufrimiento que estamos realizando como grupo humano a estas criaturas de Dios.

¿Egosistema o Ecosistema?

Las personas acostumbradas a un régimen fuerte y muy estimulante tienen el gusto pervertido, y no pueden apreciar de buenas a primeras un alimento sencillo y por eso se necesita tiempo para normalizar el gusto y para que el estómago se reponga del abuso, pero los que perseveren en el uso de alimentos sanos, los encontrarán sabrosos al cabo de algún tiempo. Podrán apreciar su sabor delicado y las comerán con deleite.”

El sistema digestivo de los carnívoros esta diseñado para comer carne, los humanos se ven afectados porque su intestino es muy largo en distancia y la carne se pudre dentro y no puede salir completamente hasta un lapso de 6 meses

¿Cómo empezar a ser vegetarian@?

Debemos seguir esta proporción dietaria!!!

Lo importante para empezar a ser vegetarian@ es conocer diferentes tipos de frutos secos, frutas y vegetales para llegar a conocer sus valores nutricionales para empezar a adaptarlos a nuestra dieta y empezar a planear nuestras comidas en la siguiente proporción, la clave está en combinar diferentes ingredientes ricos en proteínas y antioxidantes para empezar a combinar diferentes verduras y crear el  sabor para comer nuestra comida con gusto, con diferentes recetas podremos conseguir esto.

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Este libro recoge más de 80 recetas de platos vegetarianos completos y sabrosos para el día a día: energéticos, donde los cereales son los protagonistas; ligeros, con hortalizas crudas y cocidas al vapor; reconfortantes, para cuando te apetezca un menú más sustancioso, y proteínicos, en los que se saca todo el partido a las proteínas vegetales Sean cuales sean tus necesidades en cada momento, aquí encontrarás el plato perfecto para ti.


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Y con la ayuda de la dieta vegetariana, podremos empezar a realizar la transición hacia una mejor dieta y por consecuencia de una mejor calidad de vida.

¡Muchas gracias por leer este post!

 ¡Paz y Bendiciones!

santiago

Mi nombre es santiago y tengo 22 años, vivo en Medellin, Colombia y mi objetivo con esta pagina es poder dar claridad acerca de lo que es la kombucha, compartir sus beneficios, sus métodos, y trucos. Mi objetivo también, es el de poder conectar con otros "Kombucheros" para poder compartir información y continuar aprendiendo. Toda la información de este sitio, es el producto de la investigación exhaustiva y periódica del tema. Yo leo, Investigo, analizo y comparto! Espero que este sitio sea útil para ti y para tus seres queridos y conocidos!

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