testimonio personal con la kombucha

Fue hace poco más de tres años desde que escribí este post, que decidí empezar a fermentar kombucha de manera casera para consumirla, y para conmemorar esto, quiero narrar mi primera impresión, mi primer contacto y mi testimonio personal acerca de la Kombucha, el cual he estado consumiendo por más de 3 años.

Mi viaje con este probiótico ancestral empezó cuando un amigo del exterior me habló de ella y de sus beneficios, además de sus capacidades para curar y para prevenir la enfermedad, todo por que en ese momento mi mentalidad estaba evolucionando a pasar a estar más orientada hacia los estilos de vida saludables. 

Recuerdo que estuve altamente interesado en esta bebida por el hecho de los beneficios que decían que tenía y por el hecho de que podía ser fermentado de manera casera, sin contar también el hecho de se trataba de una bebida consumida alrededor del mundo por poco menos de 2000 años lo que indicaba la verdadera presencia de beneficios para la salud y de la seguridad de su consumo.

Recuerdo que sentía miedo antes de tomar kombucha por primera vez, ya que gran parte de mi familia se encontraba de visita en mi casa en ese día por lo que me asustaba que no me gustara el té o que su sabor fuese demasiado horrible u agudo para soportarlo, además de que estaba entusiasmado por probar la Kombucha y todos mis familiares lo sabían.

Pensaba que el té tendría un sabor vinagroso, ya que cuando recibí mi SCOBY, este venia con un líquido inicial que olía bastante a vinagre, por lo que asumí que su sabor sería semejante a ese olor inicial lo que me asustó.

Pero afortunadamente estaba equivocado, mis expectativas primarias me habían engañado, y el té en realidad tenia un sabor intrigante de naturaleza agridulce al que rápidamente me adapté, algunos de mis familiares lo probaron ese día y varias de esas personas siguieron consumiendo kombucha hasta el mismo día de hoy aunque otros no.

Algunos la rechazaron con determinación y con asco más sin embargo hoy en día buscan y reconocen el consumo de Kombucha como algo saludable pero no se deciden a fermentar por ellos mismos por culpa de su estilo de vida.

La verdad es que la kombucha es un té que se siente instantáneamente en nuestro sistema digestivo pero que empieza a mostrar sus beneficios en poco tiempo de su consumo y con el paso progresivo del tiempo se van notando cada vez más sus beneficios.

Testimonio personal después de 2 años de consumir Kombucha

Han pasado poco más de 3 años desde que empecé a consumir kombucha, y hoy esta bebida se ha convertido en mi arma secreta para siempre sentirme bien y no enfermarme nunca más.

Además de que me suplementa importantes vitaminas y ácidos esenciales de manera constante que me ayudan en mi nutrición.

Esto lo digo porque el consumo de kombucha es lo que me asegura y me protege en contra de las enfermedades crónicas como dolores de cabeza, gripas y me protege también en contra de las enfermedades graves a largo plazo.

Esto gracias a que constantemente me está ayudando a expulsar las toxinas que están albergadas dentro mio y me esta dando una excelente flora intestinal que significa una mejor inmunidad ante la posible enfermedad y por consecuencia, el óptimo funcionamiento de todas las funciones vitales.

Lo que significa que el consumo de kombucha es un excelente alimento para mantener la salud y también para curar la enfermedad, el consumo de esta bebida mantiene la salud incrementando el poder de las defensas lo que significa mejor protección ante la enfermedad y ante los ataques constantes de los virus.

Diaramente tomo un poco más de 1 vaso diario de Kombucha porque busco ahorrar la mayor cantidad de Kombucha posible, si no fuera por eso, podría tomar tranquilamente 2 o 3 vasos al día de este té porque esta bebida tiene un efecto energizante similar al café, que enciende el cerebro y reactiva la claridad mental de una manera sorprendente por su gran cantidad de vitamina B-12 para hacer trabajos o pulir proyectos.

Diariamente tomo mi kombucha temprano en la mañana para empezar el día con energía o en la tarde también si me siento cansado para reactivar mi mente, la kombucha me ha ayudado con mi flexibilidad y el dolor que sufría en mis articulaciones cuando jugaba fútbol o cuando practicaba algún deporte como el básquetbol o realizaba ejercicio con pesas.

También, le he dado kombucha a perros y a gatos; he podido ver su efecto, así también como a gatos como lo presencio más constantemente, a las mascotas se les puede dar en su tazón de agua o de manera directa.

He podido ver cómo es que la Kombucha les ayuda con sus movimientos digestivos, su pelo se vuelve más brillante; sus uñas y dientes están más fuertes, pulidos y suaves, además de que lo mejor de todo que es que con la repoblación de una correcta flora intestinal por medio de la Kombucha, el sistema gastrointestinal de los animales se fortalece y la acción de sus sistemas inmunes se vuelve mucho mejor y los protege contra la enfermedad y los parásitos.

Cultivo de Kombucha

Si quieres leer de manera más detenida acerca de esto, te recomiendo que leas el post de la Kombucha y las mascotas, es por eso y por muchos otros motivos más, que recomiendo la kombucha sin duda alguna, pero siempre advierto y clarifico de que no se trata de una panacea.

La kombucha es muy buena por su naturaleza probiótica y por su contenido nutricional el cual permite que el cuerpo expulse las toxinas y que promueva el buen funcionamiento de las funciones del sistema digestivo, del sistema inmunológico y del sistema nervioso también.

Es por eso que la kombucha puede curar todo tipo de enfermedades, porque lo que hace es atacar la raíz de la enfermedad ya que al reforzar nuestra flora intestinal, nuestro sistema inmune y nuestro cuerpo por extensión volverá a tener la habilidad innata de sanarse a sí mismo lo que ha perdido con el tiempo y lo que sufre por el deterioro debido a la acumulación de toxinas.

El tema se podría expandir más, pero para no aburrirte con esto concluimos con este post, espero que mi experiencia te haya podido ayudar a determinar mejor si el consumo de la Kombucha es algo adecuado en tu caso.

Ahora, si estás agradecido por el post y quieres ayudar a Kombucheros puedes hacerlo compartiéndolo con tus amigos o con tus familiares que podrían estar interesados en el testimonio de un consumidor y fermentador casero de Kombucha desde hace un tiempo.

No olvides que si quieres comentar, preguntar o agregar algo puedes hacerlo por medio de la sección de comentarios de abajo, ahora por último, quiero compartirte más información en relación al consumo y a la fermentación casera de la Kombucha para que sigas investigando y conociendo todas las cuestiones acerca de esta bebida probiótica ancestral y de todos sus beneficios.

¡Gracias por Leer!
¡Adiós y Hasta Pronto!

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7 Responses

  1. Hola Santiago!
    Soy de Medellín y también cultivo Kombucha. Me gustaría mucho estar en contacto con vos para hablar al respecto. Te dejo mi número para que por favor me contactes 3016565975. Quedo atento. Gracias y saludos!

  2. Hola Santiago te escribo desde Ecuador, Estoy haciendo Kombucha desde hace unos meses y quisiera tu ayuda para poder estabilizar el producto final y conservarlo. Me interesa a futuro poder comercializarlo.

    Un abrazo

    1. Hola Jorge!
      Lastimosamente no puedo ayudarte en ese tema ya que la conservacion de la Kombucha como bebida no es mi tema de especialización y la verdad no se mucho excepto que necesita ser pasteurizado y reportes de consumidores dicen que puede mantenerse sellada en un envase de vidrio por más de 1 año.
      Además, personalmente estuve en contacto con una persona a la cual le duró su cultivo más de 20 años a pesar de que lo había olvidado y abandonado todo este tiempo, por lo que el acido acetico y el alcohol etilico producidos en el cultivo ayudan a su conservacion.
      Espero haber ayudado asi sea un poco!
      Saludos!

      Santiago

  3. Hola buenas tardes, Mi nombre es Juan Manuel R. Escribo dese México, soy Ingeniero Agroindustrial y les platicaré un poco de mi experiencia; llevo poco mas de 2 años realizando Kombucha en casa, y todo inicio por buscar una fuente natural de probióticos como llegue a ella, comprando libros, hasta que me inicie en el proceso adquiriendo mi primer SCOBY de unos 5 cm de diámetro que ahora ya tiene muchos hijos y todos capaces de fermentar en 10 días 20 litros de infusión; lo importante de esto es la experiencia que vas teniendo en cada tanda, gracias a los cuidados nunca he tenido contaminación; tengo a detalle todo lo que le gusta a mis scobys para estar felices. En cuanto a beneficios es muy notable el cambio, desde ir al baño después de cada comida, estado de animo siempre contento, sentirme saludable, no enfermar de gripa, ni diarrea, principalmente yo padecía de Salmonella casi dos o tres veces por año, ahora ya tengo dos años que no lo he vuelto a vivir, trastornos digestivos adiós, cero colitis, estreñimiento, reflujo y gastritis. Ahora en cuanto a la conservación déjenme decirles que yo he experimentado en envasar en una botella kombucha después de 10 días de fermentación y dejarla fuera de la nevera durante 3 meses y después volverla a abrir y que tiene un sabor casi igual que cuando se envaso, solo un poco mas ácido y con otro Scoby pequeñito y un poco de gas que no pudo explotar la botella. En fin es un poco de mi experiencia y gracias a esta bebida marvillosa mucha gente se ha visto beneficiada para aliviar algunos malestares. Te felicito Santiago. +52 2431234182 Whatsapp

    1. Hola Juan Manuel!

      Primero que nada te pido disculpas por la tardanza de respuesta de tu comentario, no sabes lo contento que me pone el leer tus palabras y poder conocer el impacto positivo que la Kombucha ha tenido en tu vida, en lo personal me identifico con algunos de los beneficios que mencionaste, en especial con la energia, nuestras defensas y nuestro estado de animo. Además; lo que me commpartes en relacion a la Kombucha que fermentas tambien me parece muy interesante, habia oido de esta bebida guardada de manera refrigerada y durando alrededor de 1 año, pero nunca siendo almacenada a temperatura ambiente.

      Sabes de pronto que temperaturas hay en la zona donde vives? Es calido o es mas bien frio?

      Te agradezco mucho por pasarte por el blog y por compartirme tu experiencia, es algo que en realidad es mucho mas valioso de lo que podrias llegar a pensar; me da mucha felicidad el oir de tu historia, solo me queda preguntarte si estarias dispuesto a dejarme utilizar este testimonio dentro del post como tal?

      Y las felicitaciones van para ti, que tienes control de tu salud y una buena calidad de vida… no muchos pueden decir eso!

      Un saludo desde medellin, Colombia
      Muchisimas gracias por escribir!

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